De vacaciones: pay helado de limón

Para cambiar un poco de giro y despejar la mente, aquí les dejo la receta del primer pay que aprendí a hacer. Es fácil y extremadamente rápido... y tengo que decir que me ha sacado de apuros en más de una ocasión. Espero les sirva :)

Ingredientes:

• 1/2 taza de jugo de limón
• 1 queso crem (philadelphia)
• 1 lata de leche evaporada (la lechera)
• 1 lata de leche condensada (carnation)
• 1 cucharadita de vainilla

Nota: el queso y las leches pueden ser light ;)

para la base del pay:

• 2 barras de galletas (marías)
• 2 barras de mantequilla (gloria)

ó
comprar una base para pay que ya venden hecha y listo (hasta hay bajas en azúcar)

Preparación:
Licuar todos los ingredientes y vaciarlos sobre la base de galleta.
Congelar por 1 hora y listo!

Preparación de la base de galleta:
Moler las galletas en la licuadora y derretir la mantequilla (en el micro, no se claven)
mezclar para formar la base pegándola con las manos en el fondo del molde y en las paredes del mismo. hornear durante 15 min.

NOTA 1: si éste procedimiento les da flojera pueden sólo acomodar las galletas en unas 3 capas en el fondo del molde; guardan la mantequilla y olvidan lo del horno.

NOTA 2: si toooooooda la preparaciń de la base les da flojera, sólo cómprenla.

Que disfruten su pay helado de limón! pefecto para la época de calor.

Ada Campos

2do lugar para la ESMDM en el YAGP

¡Y sí! los alumnos de la ESMDM que formaron parte del grupo que viajó a Nueva York el pasado mes de marzo para concursar en el Youth America Grand Prix regresó contento y exitoso a Monterrey.

La coreografía "Doscientos" de Rosario Murillo ganó el 2do lugar en la categoría de Ensamble de esta importante competencia, que es la más grande a nivel mundial para estudiantes de danza clásica, y que está abierta para alumnos de 9 a 19 años de todas las nacionalidades.

Los duros ensayos y el cansancio rindieron fruto, así que felicidades a todos los que trabajaron para lograr esta meta y gracias a los que apoyaron la causa :) Disfruten la victoria, se lo merecen.

Ada Campos